我是07年毕业的,户口和挡案落就转到灵宝的一家果汁公司,现在重新在西安找了工作,户口和档案该怎么转回

那就去西安的人才中心（你准备存放档案的人才管理处）去开个“商调函”，需要拿你现在单位开具的证明（也可能还要合同）；然后到你原来存放档案的人才中心调转，需要原来的单位或人才中心开具行政介绍信和工资介绍信。
然后拿着这两样东西就可以到西安的人才中心了（档案也可以自己拿过去），必须是封口的，要有原来人才中心的封口章。