为什么我做的四喜丸子特别硬呢？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/14 14:42:22
我在网上看到一期三人餐桌节目教用微波炉做四喜丸子，非常简单的做法。就是把肉切碎，放点淀粉，盐，酱油，放点料酒，放个鸡蛋清，然后打出劲，再团成丸子放入水中，加酱油和盐、鸡精放入微波炉大火20分钟。因为他做的是视频，所以我照着一步步做的，量都和他做的差不多，但是做出来的丸子味道还行，就是口感发硬，不象从饭店吃的软。哪位知道为什么呢》？是什么原料放多了或者是放少了才这样的吗？我从网上找的其他做四喜丸子的方法都特别麻烦，我弄不好，就这个挺简单的，味道也挺好，就是发硬，我看着人家视频里吃的时候好象不硬呀!哪位能帮助解决一下呢？
不是说微波炉里放水，长时间微波很危险吗？时尚巴黎，我可是在你那拍的婚纱照呀，你就这么害我呀！

按照一般做法是水开后下丸子, 丸子里面放点饼干沫沫, 如果是纯肉的,是比较劲道

微波炉烤时间长啦
烤的时候在托盘里放点水 让它蒸发 会好点

你用微波炉的话会很硬，除非用蒸的。。就象蒸馒头一样。。试试

加点面包渣.