为什么肥肉比瘦肉化的快？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/22 10:16:47
为什么肥肉比瘦肉化的快？
回2楼，我说的是冻起来的猪肉解冻的速度，不过还是谢谢你的答案

因为脂肪的熔点比纤维的熔点低。
就是说遇到高温，脂肪比纤维先融化，解冻时肥肉化的速度就比瘦肉快了。

因为 能量不够时 是先消耗脂肪再消耗蛋白质

因为肥肉大多是脂肪 俗称 油 瘦肉大多是纤维
我还没见过瘦肉化呢

因为油脂受热比纤维化的瘦肉要快、均匀

脂受热比纤维化的瘦肉要快、均匀

很简单 肥肉的成分主要是油 瘦肉主要是蛋白质