为什么蜜糖放久了有酒味

蜜糖含有糖分，而糖分经过封闭性的发酵，就会产生酒，不过装蜜糖的瓶子一定要经常放气，不然容易爆掉。

蜜糖主要成分是糖类，糖类接触空气放置久了就发生氧化，生成醇，醇当然会有酒味

蜜糖搀杂了,杂质糖变质

发酵了啊，糖酒化了