刚买的新鲜的莲子应该怎么处理？

回复：
问题一：莲子尽量不要生吃，南方水乡的百姓通常都是只用锅煮熟再吃，软薄膜蒸煮的时候无需剥掉，等吃的时候要剥掉再吃。
问题二：晒莲子干，不需要煮熟，煮熟以后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂，尽量不要剥掉薄皮，晾晒的时候尽量上边罩上纱网，就是纱窗那种网，或者蚊帐都可以，防止虫叮。
问题三：莲子的全部营养，也许就在中间那个心上，但是心很苦，无法生吃，晒干后泡茶喝，能起到很好很好的清热解毒的作用，晒干的时候，不要煮熟，煮熟后的莲子心，营养全无

问题一：莲子生吃是没有问题的，外面的那层薄薄的软软的膜也可以一同吃下，如果你看着不不顺眼当然也可以剥掉
问题二：想晒成莲子干吃也是一种很好的办法，在我们南方是不用煮熟了再晒的，直接用新鲜的莲子在太阳下晒就行，晒一个星期左右，太阳大的话也不用那么久，直到你咬都咬不动为止，那才算晒好了。
问题三：也不用煮，取出莲心后直接在太阳底下晒就行了，不过这个东西泡茶也是很苦的。。。。
我家就是种莲子的，我还可以教你怎么取出新鲜莲子的莲心，不用把皮剥开也同样取出！呵呵。。。

1 如果生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃。
2 如果想晒成莲子干，不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行。
3 晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，不要煮熟再晒，直接晒，干了就行，不用晒太久。

1.需要
2.煮熟以后再剥皮
3.芯是苦的