问一下，切寿司有好的巧门没有？

1:切寿司不能用我们常常中餐或者家庭用来切菜的刀,专门的寿司和生鱼片料理刀是很细长的,规格有很多,一般用的大概有两尺吧,3厘米宽大该只有.也有说用的是锯齿刀.

2:切的方法,刀用抹布擦拭干净,用刀头蘸水,再竖起刀,让水珠顺刀口滑至手握刀处.

3:方法很重要,是切好的关键,不是硬切下去的,不然米要出来,形状也没有了,而是用滑切的方法,刀长的原理在此处派上用场了,也不是一下子就完全切断的,最后留1毫米左右的厚度用食指压住刀肩压断海苔.

4：也可以做寿司时一定要在手上抹一些香油,卷的时候要捏瓷实，切的时候也要在刀上抹一些香油，这样非常好切 。

在刀上涂点白醋好切

1、刀要磨的很快
2、切的时候要沾一下水
3、用手捏紧寿司卷（寿司要用竹帘卷紧，这点很重要喔~~）
4、用推拉刀的方式用力切~~

呵呵，我就是这么切的，肯定不会挤出来的，你可以试试哈~~希望下次再切的时候就不会挤出来了~~~~

跟刀侑关系吖
因为刀越锋利
寿司切的越好

呵呵 卜知道对不对
哈哈

跟刀 没有关系

用 刀 磨着切啊

昨天我刚做了‘
切的时候 拿刀 来回磨，很好切啊

刀一定要沾水!!!!