关于食用鱼腥草的十大理由

鱼腥草是一种即可入食，又可入药的药食两用的野菜，入药多陈用，入食多鲜用。现将其常用食用方法介绍如下。
凉拌：将鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，再加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品服食。
炖肉：将鱼腥草冼净，与肉同炖，这样做的肉汤鲜香可口。
煮粥：将鱼腥草水煎取汁煮粥，或待粥熟时下鱼腥草适量，稍煮即可，调味服食。
煮面：将面条煮熟后，下入鱼腥草适量，稍煮片该与面条同食。
炖肚：鱼腥草适量，塞入猪肚内，炖至猪肚烂熟服食。此法多用于消化性溃疡，肺热咳嗽的食疗。
泡茶：将鱼腥草置锅中，炒至可捏成粉末时，候凉备用。每取适量，开水泡饮。成品茶棕黄有光泽，茶汤色黄透明，草香与炒香混为一体，醇和适口，回味深长。

鱼腥草拌莴笋
制作工艺
1. 将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；
2. 鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4. 莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。

鱼腥草是药食两用的植物之一。日前国家食品药品监督管理局要求暂停鱼腥草注射液等七种注射剂使用和审批的通知下发后，有些人不免疑惑：鱼腥草还能吃吗？

鱼腥草注射液等七种注射剂产生的不良反应多为静脉注射后引起的过敏性反应，它的不良反应不等于鱼腥草的不良反应，故鱼腥草仍可入汤剂或食用。鱼腥草入药具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的作用。

夏天是痢疾的高发季节，鱼腥草虽不是“救命稻草”，但是经济又没有副作用，不妨一用： 鲜鱼腥草150克，捣烂取汁，兑入适量白糖水后共约100毫升。口服每天2次，佐以白粥，一般三天后基本能恢复正常。但要密切观察，严重的脱水患者一定要去医院治疗。

凉拌鱼腥草，对咳嗽和支气管炎患者有很好的食疗效果。冬天，用超市中买来的鲜鱼腥草根茎，洗净煮水，加入少量红糖，治疗小儿咳嗽也有明显的效果，比抗菌素要安全可靠。

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