UC知道这种方法对不对
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 17:14:37
把熟的米饭、馒头放入冰箱,在2℃～4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。其原理是：淀粉粒在60℃～80℃下,在水溶液中溶胀、分裂,形成均匀糊状溶液,称糊化作用,也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化,为人体所吸收。但是,糊化后的淀粉经常长期放置或在水分含量为30%～60%及温度保持2℃～4℃时会变成不透明,甚至产生沉淀的现象（即淀粉老化）。吃了这种老化的食品后,淀粉充填在胃中,一方面不被吸收,同时却减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失,而且其中的主要维生素——B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。所以,这种减肥食品只是降低了热量的吸收,而不影响其他营养成分的吸收利用,并且制法简便,是理想的减肥食品。
请各位网友帮忙分析一下，“把熟的米饭、馒头放入冰箱,在2℃～4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品”这种说法是否真的正确，这样做真的不会对人体造成什么负面影响吗？
你打算由冰箱里直接拿出来食用?
如果弄热吃，成份还是一样的，
营养会流失一点，但淀粉不会因此减少的，呵呵。
如果直接吃，那么不如不吃，
食物就是拿来享用的，如果如此糟蹋，
直接放进口里，品尝不到米饭和面包的美味，
那干脆吃维生素B 好了，
更易吸收，又没淀粉，
热量更是没有。
其实不必怕淀粉会导致肥胖，
有时候，我们还得谢谢碳水化和物，
替我们分散了对甜食的注意力。
别吃多就行，
减肥不代表吃少，
米饭少，吃多菜肴更胖，
面包少，吃多小食更胖。
所以，别害怕淀粉 ，呵呵。
还有，如果要瘦脸，
吃东西时多嚼几下，
搽点瘦身霜在脸颊边，
流多汗，
自然就会瘦了。
自然就好。一切释然。
这样吃下去保证会得胃病，还不如控制一下饭量，少吃饭，用水果代替，再坚持运动，保证会瘦下来，我就是这样
面包保鲜
在装有面包的塑料袋中，放一根鲜芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。
存放牛奶
(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
(2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
(3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
(4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
(5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
花生油
将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变味，做菜用此油，味道也特别香。
鲜蛋竖放不易坏
鲜蛋放一段时间后，蛋黄容易粘壳或散黄。这是因为，放的时间长了，蛋白中的粘液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。如果把蛋大头朝上竖放，蛋头内有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。因此，鲜蛋竖放，不易贴壳或散黄。