没有签劳动合同 遇到老板欠薪可以追回吗？

本人跟着这个老板有好两三年了。
工作地方是一间网吧。
某日我上班上了半个小时就旷工出去了。到下班时间才回来。然后主管和我谈话。部我这是什么意思。我先提出辞工。我说我今天旷工，想辞职是不是要等15天后？但没回应该，但先得要听他一轮废话。最后他问我是不是做得很不开心。是的话明天就不用上班了。我说哦。好的。
我又问了工资方面如何计算。他说和老板商量。我再问几号回来收。他说下个月15号。对话结束。
如果他要刻扣工资，或者不给我发人工。
我可以去有关部门帮助追回吗？
我应该如何去追？
注:这里是广州市番禺区.
上边有个字打错了,应该是 主管问我是什么意思

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