作（佐）料，应为哪个作（佐）？

佐料condiments;seasoning

〔读音〕zuǒ liào

〔解释〕在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等等。

〔与作料区别〕作料是使用在烹制过程中的；佐料是在直接食用过程中。

〔例句〕摆下一盘白切鸡，四周就要同时置放几碟佐料：香油、豆酱、鱼露、桔油，还得在盘正中撒一把翡翠样的芫荽，任你选用。

佐料
佐是辅佐的意思，辅佐主菜更好吃的材料。