在烹饪时有让骨头变嫩的添加剂吗？要对人身体无害的！

有害！

熬汤讲究功夫，文火慢慢熬出来的才鲜香啊，功夫，讲究的是功夫

将脊骨剁成适当段放入清水浸泡半小时后, 洗掉血水, 待沥去水分后, 把骨头放入开水锅内烧开, 将血沫滗去捞出骨头, 用清水再洗干净放入锅内, 一次加足冷水, 适量加入葱、姜、料酒, 先用旺火烧开, 待10－15 分钟再滗去污沫, 改用小火焖煮约半至1 小时, 煨烂后, 去掉葱、姜、及浮油, 加适量食盐, 少许味精, 溶匀就可盛入器皿内, 再撤上蒜花、葱花或蒜泥食用．这样煨出来的骨头汤, 其肉软嫩, 汤色洁白, 味道鲜美．

加醋，不过效果并不明显。

适量放入工业用盐，肉香骨头烂。买头肉的都这么干。因此。不吃头肉。

放点醋就好了,要二三滴就好,不要太多

可以放点醋，白醋，几滴就够！陈醋的味不行！会破坏骨头本身的味道的！