味茄子的十五种做法（图）_雅虎知识

只知道几种
1凉拌茄子
材料：茄子、大蒜、姜、盐、鸡精、芝麻酱、醋、酱油
把茄子洗净切段上蒸屉（段要大，十厘米，太小了会蒸烂），蒸 十五分钟就可以了，放入盘中凉凉。蒸茄子的时间把蒜稻捣成蒜泥，姜切碎备用。茄子凉凉后把茄子撕成食指粗细。
将蒜泥、姜末、盐、鸡精、芝麻酱、醋、酱油倒入盘中与茄子拌匀即可。
2肉末茄子
材料：茄子、葱蒜姜（少许）切碎、肉50g切肉丁、面酱少许、豆瓣酱少许、盐、味精
把茄子挨刀切，不要切断，切两面。锅里到一点点油，预热，把茄子放进锅里煎，煎熟煎透后取出盛盘。
锅里再倒些少许油，油热后将肉倒入翻炒，断生后葱姜蒜倒入翻炒，出味后再放少许面酱和豆瓣酱炒香后，加盐，加入生粉水收汁。
最后淋在茄子上。
3青椒素茄子
青椒中间切开再切小段（0.5cm）茄子洗净切法同青椒但要稍比青椒大些、蒜拍碎
锅里倒少许油，热后将茄子倒入翻炒熟，再加入青椒翻炒一会后加蒜，加盐味精，出锅。

哪呢?