现在做什么餐饮比较好做,在地级市

大哥，不能这么问的呀。餐饮这行做好了钱好赚，做不好赔得也快。考虑做什么项目千万不能只看是什么级别的城市。具体什么城市，什么地段，周边的消费水平、爱好。尤其要选准你的餐厅的受众群体，他们的层次决定你的定位。不过你说的特色确实很重要，中国不缺馆子，缺有特色能让人记住的好馆子。

麻辣烫，麻辣串，烧烤一类的投资小见效快！规模大的可以开些中式快餐店，像吉祥混沌，神龟馅饼这样的！

烤肉，烤鱼，之类的夜市，只需要晚上工作，白天空闲时间还可以做别的。

麻辣烫、烤肉（包括羊肉、鸡头、鱼、鱿鱼、饼子、韭菜……）、焖子…………
都很火啊？！

先调查一下当地人喜欢吃什么口味的，然后调查哪里客流比较多，再分析一下低端，中端客户分别在哪里。最后搜索一下都有哪些老百姓偿吃的特色小吃。最后做就可以了。。