高山上的水开了饭却没熟为什末

气压低，所以水的沸点也低
正常大气压下水的沸点是100摄氏度
在高山上大气压要低于正常大压气压
水的沸点也低于100摄氏度

应为水在标准大气压下的沸点为100摄氏度，但是随着气压的降低沸点也随之降低。高山上的气压要低于山下的气压，所以高山上水沸腾时温度达不到100度。所以饭也就没熟。
高压锅也是运用这个原理，增高气压，提升沸点，所以饭很快就好了

高山上的气压低.
水的沸点随气压的降低而降低.所以在高山上,水虽然开了,但却没有达到100度,饭也就煮不熟了.用高压锅就行了.

气压随高度增加而降低低，水的沸点也随气压降低而降低，水沸腾后温度不高，在高山上煮饭时水开了但水温低(温水)，所以饭不熟

海拔低的地方100摄氏度的时候水才能开
而海拔高了70多度水就能开了
但是70多度的水是不可能煮熟饭的

高山上的大气压太低，所以沸点也低，水开了，水温很低，饭就做不熟