windows sever2000和2003对硬件的要求是什么？

看你是做什么用了。
一般20台左右的小型服务器：
处理器奔腾三级别就够了
内存最好大于2G
硬盘看你是不是用作文件服务器来定
其他没什么说的了。显卡集成就行，显示器用不上，远程登陆吧。

没有什么特殊的要求，总体来说，能装XP，都能装2000或2003的。
但是2000和2003的硬件管理能力比XP强，比如：XP最大能管理4G内存；而Windows Server 2003企业版可最多配备32 GB。
所以很多专业软件都是建议使用WIN2000或2003.
你要是装的话，最好装2003，比2000好用多了。