食用发青的黄豆芽会有什么后果?

没什么后果，豆芽如果在地里长出来就是绿的，白白的豆芽是遮光养出来的，晒晒就绿了。

黄豆变豆芽发青能吃。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。黄豆芽的营养价值，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。

中毒
绿色黄豆芽中有黄去霉素，会致癌滴！！！！
一定不要吃！！！
搭上小命就不好了（没那么恐怖啦）