用鸡烧汤怎样才能让汤变得不怎么油腻

汤煮好后待凉放进冰箱，冬天的话在外面就行，油浮表面就会自己凝结成一片片固体，小心捞出后，再炖，鸡肉也会更酥烂，如果太肥的话，反复凝结一次。
最彻底的做法，炖前就把肥肉都一点点剔掉，不要嫌麻烦，我就常这样做。

加少许适量的桂花粉。

等你肚子饿了时候在吃

1,鸡脂肪去掉,2,切成小块,3,滚水煮1分钟,捞起来,汤倒掉.
4加凉shui开炖,调味品是姜,葱结,胡椒粉.辅料红枣,党参或香菇其一,水滚后小火煎熬至肉酥软.5最后放盐.不可加味精!

成品汤清肉美

有种厨房用的糯米纸，专门是吸汤的浮油的。或者你杀鸡的时候，把肥油块摘干净，内腹部的也撕干净。如果嫌麻烦，你耐心点用勺撇出来。实在懒不高兴，扔几个土豆块进去。土豆的淀粉会把多余的油吸掉。

首先选不太肥的鸡。
再就是切一根山药一起熬汤，山药会把汤变得白且低油。