米粉如何炒可以做到像大排挡那样的水平?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 05:49:05
如题~~请师傅教一教,我好想自己炒来吃吃

米粉那种半干不湿...好正点喔~~

大量油热锅，加入酸辣椒，酸笋，蒜，爆香，放入适量湿粉（楼上说的那种），爆炒快熟的时候放加入生抽，颜色就会变得好看，最后起锅。起锅前也可以放点香葱或香菜，味道会更鲜。一次做不好，多做几次就会了。

你说的是干捞粉吗？

还是炒粉啊？