吃日本料理应该注意什么？

不用听二楼的回答.蛋黄山药泥酸酸甜开胃如果楼主真第一次吃.你这道菜就足以叫他吐了.普通人第一次吃日本料理不能太日本化.
记住既然第一次吃日本料理.你可以点一些接近中餐或西餐的菜肴.不要怕露怯就什么都吃,会坏掉你以后对日本料理的兴趣.没吃过的少少的尝试一点如果能接受那没问题.不能接受一口就好.
日本餐的规矩不是很多,不做踏踏米的话是不用脱鞋的.现在有很多日本餐厅的座位也和中餐厅的座位一样一张方桌两边坐人了.只要注意点菜就好.如果实在不知道怎么点菜的话,可以说你请客你来点.我吃什么都好.

没有西餐那么多规矩。

做榻榻米才要拖鞋子，

普通位子就不用了。

注意不要大声讲话。

吃东西的时候，不要很急的吃，

要很文雅的吃，

细嚼慢咽，

慢慢品味！！

是用筷子的,

传统日本料理是细腻严谨的，点菜和品菜都颇有讲究，口感也是需要训练的。

一般来说，吃日本料理应该先点“一品料理”，也就是冷菜。蛋黄山药泥酸酸甜开胃、金枪鱼色拉清淡香甜，都是不错的开胃小菜。品尝的时候，口味要遵循先清淡后浓重的规律，所以冷菜之后，可以品尝刺身。

早年日本北海道居民用竹签刺在鱼片上来辨别鱼的种类，“刺身”这个名词因而保留到了现在。刺身的鲜美是无与伦比的，除非对海鲜全无兴趣，否则日本菜中的刺身必然是成为情不自禁走入日本料理店的原因之一。

当然，吃刺身也是有学问的，应该由稍清淡的白肉鱼片开始食用，否则味蕾就不能清晰地表达出每种刺身鲜味的精髓了。按部就班地开始享受北极贝、甜虾、海胆、三文鱼、吞拿鱼——或许只有尊重口中之物的精神和内涵，才能得到完美的享受。

“潜规则”1：进包厢，鞋怎么放？

答：应该将鞋头朝外放。人面朝包厢脱下鞋子，蹲坐在廊间。

“潜规则”2：进了包厢，座位怎么安排？

答：主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，如果是私人聚会，通常会由买单的人坐在离门口近的地方。