哪些食物是碱性食物

蔬菜水果、牛奶、醋

食品 酸度 食品 碱度 食品 碱度
乳蛋类 蛋黄 19.2 豆类 落花生 5.4 乳蛋类 蛋白 3.2 蔬菜类 芜 4.2
乳酪 4.3 蚕豆 4.4 人乳 0.5 小芋 4.1
鱼贝类 铿鱼片 37.1 豌豆 2.5 牛乳 0.2 莲藕 3.8
鲷鱼卵 29.8 油炸豆腐 0.5 豆类及
制品 扁豆 1.8 大黄瓜 2.2
鱿鱼 29.6 略炸豆腐 0.2 大豆 10.2 茄子 1.9
小鱼干 24.0 味噌 0 红豆 7.3 洋葱 1.7
鲔鱼 15.3 酱油 0 豌豆夹 1.1 薇 1.6
章鱼 12.8 蔬菜类 慈菇 1.7 豆腐 0.1 菇类 香菇 17.5
鲤鱼 8.8 白芦荀 0.1 蔬菜类 蒟蒻粉 56.2 松茸 6.4
鲷 8.6 海藻 紫菜(乾燥) 5.3 红姜 21.1 玉蕈 3.7
牡犡 8.0 谷物 米糠 85.2 菠菜 15.6 海藻 裙带菜 260.8
生鲑鱼 7.9 麦糠 36.4 撮菜 10.6 海带 40.0
鳗 7.5 燕麦 17.8 芋 7.7 酱菜 黄萝葡 5.0
蛤蜊 7.5 胚芽米 15.5 莴苣 7.2 什锦酱菜
(福神菜) 1.3
干贝 6.6 碎麦 9.9 红萝卜 6.4 水果类 香蕉 8.8
鱼卵 5.4 荞麦粉 7.7 小松菜 6.4 栗子 8.3
泥鳅 5.3 白米 4.3 京菜 6.2 草莓 5.6
鲍鱼 3.6 大麦 3.5 百合 6.2 橘子 3.6
虾 3.2 面粉 3.0 三叶菜 5.8 苹果 3.4
肉类 鸡肉 10.4 麸 3.0 马铃薯 5.4 柿 2.7
马肉 6.6 面包 0.6 牛蒡 5.1 梨 2.6
猪肉 6.2 嗜好品 酒糟 12.1 高丽菜 4.9 葡萄 2.3
牛肉 5.0 啤酒 1.1 萝卜 4.6 西瓜 2.1
鸡肉汤 0.6 清酒 0.5 南瓜 4.4 嗜好品 葡萄酒 2.4

一般来说蔬菜都是碱性的,蔬菜富含自由基,能延