发好的海参就是鲜海参吗

你好！

发好的海参不是鲜海参，只有干制的海参经过泡发才是泡发海参。
鲜海参是刚刚打捞出来的海参。

如图： 这是泡发前的干制海参：
http://shop.lygstar.cn/home/shop/00/00/04/pictures/productsimg/big/23.jpg

如图： 泡发好的海参：
http://www.tourunion.com/UUFile/Pic/2008641738219783_b.JPG

海参有很多吃法，介绍几个：

一： 红烧海参：
http://kids.runsky.com/images/2006-10/17/xinsrc_441003171453281268367.JPG

主料：海参(900克)
辅料：淀粉(玉米)(15克)
调料：胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)

做法：

1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2. 捞出刺参，去五脏洗净；
3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；