雀巢的炼奶可以用来代替奶酪做披萨么？

绝对不可以，奶酪在家乐福买就行啊，那里的奶酪比较全，而且一定要选择马苏里拉，那样才能拉丝，有的是擦好丝的，比较贵，但是直接往pizza上撒就行了，没擦丝的比较麻烦～炼奶无论什么牌子都不可以用来做pizza，这方面我有经验！

当然不可以。。。这个问题就好像。。。 可以用豆浆代替豆腐做麻婆豆腐么？

不能，没有拉丝的感觉，用莫扎瑞拉（一种品种，不是牌子，牌子很多的）奶酪切碎后撒入才有效果

奶酪是牛奶通过发酵后的产物，全球有200多种不同风味的奶酪。
炼乳是不能做奶酪用的。
披萨的奶酪很容易解决的啊，最为普通的和常用的是“马苏里拉”奶酪也叫“莫扎瑞拉”，这是个译音的名字。
在麦德龙的超市有卖。如果这个也买不到的话，可以买卡夫的奶酪片，盖在
披萨的馅料上。不过卡夫的奶酪片比较容易烤糊。

当然不行。
以味道来说，奶酪味道咸中带微酸；炼奶味道甜。
以成份来说，奶酪由牛奶或羊奶制成；炼奶则是由棕油所提炼，并不属于奶制品。
以形态来说，奶酪属于固体，加热后变成半液体状所以有拉丝的感觉；炼奶在常温下依然是液体。

两者之间是不同种类的东西。

可以选择莫扎瑞拉mozzarella（以水牛乳制成），若是没有的话也可以选择市面上用来夹面包的Cheddar Cheese奶酪片切成长条状撒在披萨的馅料上就可以了。