求北京炒饭的做法

没有北京炒饭吧。

貌似韩庚口中的北京炒饭就是蛋炒饭，因为是他原来韩文发音不准，谁问他在做什么，他原本要回答蛋炒饭的，可是韩文发音出来和北京炒饭的韩文发音一样了，所以就有了北京炒饭一说。

如果不是指的这个北京炒饭的话，那不好意思啊``废话了这么多。

呵呵。

北京炒饭即蛋炒饭
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。

配料：油、盐、葱花、花椒面等。

做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。

关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜

不知道这个行不行？

菜谱名称：虾酱炒饭
所属菜系：东南亚风味
制作手法：炒
菜品口味：酸辣
菜品类型：主食
制作方法：中南部近芭堤雅“Ra Yong”一带的特产。该地擅长晒制虾酱，常以虾酱拌饭而吃．但虾酱拌饭缺乏香气。一次，某人将拌饭改为炒饭，大获好评，于是设店售卖，深受食客欢迎。
分量：4～6人
烹煮时间：10～15分钟
材料
白饭1碗，虾酱1汤匙，虾米30克，鸡蛋1只，蒜肉1粒，下葱2粒，腊肠1条，生(木亡)果丝100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4汤匙。
制法
(1)鸡蛋打散；蒜肉剁碎。
(2)热锅下生油2汤匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋丝。
(3)腊肠下油锅炸脆，切成斜片。
(4)干葱切丝；指天椒切粒。
(5)热锅下生油2汤匙，下虾米炒香，投入蒜茸爆至金黄色，加入虾酱、干葱丝炒数下，倒入白饭炒匀，盛盘。
(6)炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可。
心得
(1)曼谷某些高级饭店会在材料中加入甜猪肉，以增加食味。
(2)泰国人爱吃酸