一种植物，跟姜苗相似，长出的笋能吃，这个是什么？

我们这里叫洋姜，学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。 鬼子姜学名叫菊芋，其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。

感觉不是洋姜,洋姜没有笋啊,楼主有照片吗 或仔细再描述下 ,吃笋的时候,笋的内部结构是怎样的呢

叫“芦笋”的一种蔬菜吧！