川椒和朝天椒有什么不同?

川椒：泛指川产辣椒，市售特指【指弹头】9元每500g左右。主要用途：1.做辣椒碎，炼红油，烧烤等；2.剪段用做一般菜：如宫保鸡丁，酸辣白彩，糊辣肉丝
油吃黄瓜等。
朝天椒：又称【七姊妹】因七只辣椒一束，尾部向上生长于植株上而得明。13元每500g左右。主要用途：1.制作火锅。2.制作武汉风味的馋罪系列酱货。3.制作四川风味的馋嘴系列，麻辣系列等。3.开水泡发后制成极细的辣椒酱，是制作湘菜的最重要调料。