做红烧肉能不能放蒜????

做红烧肉能放蒜，做法如下：
一、材料
主料：五花肉1000克
辅料：葱姜15克、八角2个、香叶1克、花椒2克、小茴香2克、红糖10克、老抽30毫升、山楂干3克、料酒20毫升、腐乳1块、蒜2瓣
二、做法
1.首先用喷枪给肉皮烧黑
2.然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净
3.将五花肉切小块
4.准备好葱姜蒜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）
5.准备一块腐乳捣碎
6.铸铁锅烧热
7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来
8.然后加入红糖继续煸炒
9.烹入料酒翻炒一会儿
10.加入老抽继续煸炒
11.再加入腐乳碎
12.加入葱姜算和调料盒
13.加入开水跟肉平就行了
14.再加几片山楂干
15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟
16.再盖盖子炖40分左右

最好不放，可以多放葱姜，蒜和糖浆在一起的味会很怪

我们家放了 喜欢吃就放啊 这还急着下锅呢 郁闷

为什么不能放呢?
在荤菜中适当拍入大蒜是可以提高味道的鲜香的
在日常菜肴中除了放入葱姜外，放一到两粒大蒜还是有助于提高菜肴鲜香味道的
大蒜内含的大蒜素可以抗癌

能,肉和蒜还是绝配呢，有利吸收