炒鸡蛋时，一种是把盐放在蛋液里，另一种是把蛋炒熟后再放盐，从营方面来说，哪种更好呢？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/27 03:35:41

从营方面来说后一种好
因为碘高温加热就挥发了

第二种营养好，如果提前放盐，盐受热后，里面的营养成分很容易丢失

先放盐再炒颜色更金黄好看。

先把盐放在蛋液里好！

先把盐放在蛋清里好拉。因为盐和蛋一起下锅能把盐的成份吸收。

把盐放在蛋液里，这样咸淡均匀
把蛋炒熟后再放盐，也行只是咸淡不怎么均匀.从营方面来说，是一样的