我已经学习一年的乌克兰语和俄语现在要在法语，德语，西班牙语中选一个我应该选哪个？

法语。
现在很多机构、组织的文件都是以法语为准的。
就以奥组委作例子，当法语文件与英语文件出现不同的意思时，就以法语为准。而且很多书都是法语最准（法国的文学家太多），我建议一般人学法语。

其它人学德语。
德语的作用主要体现在政治和军事上。20世纪，德国成为政治文化与军事文化的大国。很多德书都是非常具有参考价值的。像德国的政治手册与武器及军事术语都是世界有名的

我的回答出乎意料:意大利语!
你已经学了斯拉夫的代表语言,就应该再学拉丁语的代表语言,即意大利语.
你应该知道,希腊语和拉丁语在语言历史上对欧洲各种语言的贡献和影响.意大利语是最接近原始拉丁语的语言.
我不知道你的英语如何,大家都讲英语.
如果学好意大利语,则西班牙语,葡萄牙语不在话下,加一点英语,就会法语;
再德语,等等,很容易,学半年,就掌握;然后诸如荷兰语等等,一通百通,还有,你的乌克兰语和俄语基础,则白俄罗斯语,波兰语,...无师自通.

如果非要选这三种语言,我建议西班牙语,理由同上,还有一个理由:
我不知道乌克兰语和俄语的动词时态和变位是否复杂,但法/意/西很复杂,而且很难,是拉丁语族的特点;而德语的"变格"对别人是天书,对你是小儿科,德语只有四个格,好象俄语有六个(我真的无法想象,好似平面无法想象空间),不知道乌克兰语有几格.
斯拉夫语与拉丁差别比日耳曼语言(德/英/荷等)更大,更值得学.
希望你对我的回答满意,并和我交流.

你的俄语，乌克兰语很精了么？重要不是你会几门外语，而是你精通几门外语

现在以上三个语种来讲，还是西班牙语人才比较缺。。。

我觉得，如果要学好学得，可能就学个跟现有语言相近的就好了。如果要留学，还是看学科专业吧。如果想去非洲，就要学法语。
如果只是想多学一种语言，那么我觉得应该学西班牙语，毕竟是除了汉语、英语外的世界第三大语言嘛，呵呵。

学西班牙语吧，比较容易