油条的面剩余的怎么保存？

广东这面的天气太热了，最好当天卖多少就弄多少，因为你放到第二天，做出了的油条还不好吃，到时影响你的生意，还得不常识。

一般油炸的面食品都是很难保存的，过来第二天就会软了的，所以最好不要隔夜。
可以试试用食品袋包装好，放冰箱低温保存。
常见油条做法：
主料： 面粉、奶粉
调料：酵母粉、温水、食用油、小苏打、白糖、盐
厨具：炒锅
1、奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2、面粉放盆中。
3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4、揉好后发酵一个小时。
5、面团发至两倍大。
6、盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）。
7、盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
8、案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9、刀上也抹油，将大面片切成小条。
10、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。