工厂饭堂管理制度

食堂规范化管理标准与卫生监督及制度全集 目录：
　　食堂规范化管理标准与卫生监督及制度全集
　　第一篇食堂经营管理体制改革与发展总论
　　后勤管理的改革与创新
　　后勤服务社会化
　　食堂的转型与变革
　　食堂的市场化经营
　　食堂承包租赁经营及其他经营方式决策
　　食堂转型与产权处理
　　食堂转型中的制度创新
　　食堂的转型策略与组织变革
　　饭店分等定级与评选标准参考
　　第二篇食堂组织管理与领导制度
　　食堂经营管理概论
　　食堂组织机构与管理制度
　　食堂的管理者的岗位职责与基本素质要求
　　领导者的自我修炼
　　第三篇食堂招投标与合同管理
　　招标投标与招投标法
　　招标方案的确定
　　招标代理制度
　　招标公告的发布制度
　　资格审查制度
　　评标制度 ．
　　一次性投标规则
　　招投标时限制度
　　招投标合同管理与投标保证金制度
　　食堂管理合同
　　第四篇食堂经营管理制度与标准
　　食堂经营战略管理制度
　　食堂投资决策制度
　　餐饮选址与布局
　　菜单计划与营销分析
　　餐厅管理
　　厨房生产与管理
　　食堂价格决策与管理
　　食堂经营成果与能力自我诊断
　　食堂的资本结构与运营
　　技术设备管理
　　食堂的信息系统管理
　　． 企业文化在食堂管理中的应用
　　一篇五篇食堂膳食营养管理制度与标准
　　食品营养概述
　　合理烹饪、平衡膳食与合理营养
　　营养食谱设计
　　烹饪原料的营养与卫生
　　食品生产技术与配方
　　特殊人群的营养与膳食
　　第六篇食堂服务质量管理体系标准
　　服务质量管理概述
　　服务质量管理体系的建立与运行
　　服务质量管理体系文件编制
　　服务质量管理体系内部审核制度
　　服务质量管理体系的测评与改