请问素煎饺怎么样和面和拌馅？

和面其实都大同小异,白面堆成环状,里面加水,不要加太对,慢慢和里面的面,没水后再加,再和,一直到全部面都和完然后不停的搓揉,水要慢慢加,不要一下加很多.
拌馅的话就看用喜欢什么馅,还有味道了,一般来说是韭菜\白菜\香菇\鸡蛋\粉丝等,切成小粒后加上作料和均匀,由于有盐的关系蔬菜会出水,所以需要等一段时间,蔬菜的水分出来后挤干加入鸡蛋就可以包了.可以只要蛋白或者全要

个人推荐,豆腐和鸡蛋,素陷豆腐切丁,豆腐.鸡蛋炒碎,食用油一合就好.
合面?长那么大没合过,所以没法帮到楼主,我都买外面现成的.感觉也差不到哪去啊.
会包那种煎饺吗?不像咱们平时包的那样,亭亭玉立式的,而包的时候扁扁的那种,想像一下菲菜合子,你应该能找到感觉吧,这样还可以煎出两面都是金黄色的,美观又有口感.

水跟面慢慢绞拌直到面撵撵的就开起使劲辍,等面完全有韧劲就搓成长条行状用刀切成一小块,用竿面棍压成圆圆的皮待用.作料看你喜欢那种素菜就切成碎碎的用盐拌一下待水分出来就挤压成团,然后把作料葱姜蛋放锅里炒一会在一绞拌就可以包了.