不知道入库多少产成品怎么办

不用管以前的
从现在开始
建立制度先建账，期初盘存，记录好期间发生
再选用成本核算方法（品种法、分批法、分步法）
期初：有明确对像计入生产成本
无明确对像计制造费用

制造费用转生产成本
月末在产品与完工产品分配一下

理顺好，加强核算，制定规章制度，定岗定人，不信就核算不出来成本。

依你所述你公司车间管理比较混乱，只能将当月采购的所有原材料都入生产成本中，月末按销售发票进行产品成本结转。也就是月末原材料无库存，产成品无库存，在产品无库存，库存都在生产成本当中。销售多少产品就结转多少成本。