为什么海拨高的茶等级会好？

不是所有的茶，都是高山的就好。高山茶通常是特指乌龙茶的品质，例如：东方美人、冻顶乌龙。

因为茶树生长在高山上，受到高山气温、降雨量、平均湿度和日照时间都比较适合这类茶树，所以体现在茶类的品质上就会很好。

但是，例如：碧螺春、龙井这类高档的绿茶，就不讲究高山茶了，而是低海拔的茶园生长的。

是高山气候条件、土壤因子以及植被等综合影响的结果，是由于高山具有适合茶树生长的天然生态条件的缘故。高山出好茶，但也不是山越高越好，大致以海拔100—800米为好。其实，凡是在气候温和，雨量充沛，湿度较大，光照适中，土壤肥沃的地方采制的茶叶，品质都比较好。高山茶芽叶肥壮，节间长，颜色绿，茸毛多。外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。经加工而成的茶叶，条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡。