干鱼怎么做
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/29 10:25:12
河里的小杂鱼怎样做成鱼干
我在去年也做了一些鱼干,味道还可以。制作方法是先把鱼杀了洗干净,然后用盐把里外都抹一遍,过三四个小时后用40度左右的温水洗干净,略晾干后用适量酱油、砂糖、曲酒、蚝油(少量)和鸡粉调成的酱汁腌5-6个小时,就可以拿去晒的了。一般都会选那种吹北风而且有阳光的天气才做的,只要晾2-3天的时间就可以了。
放多一点盐,然后洒干即可,不过夏天是不行的!
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我在去年也做了一些鱼干,味道还可以。制作方法是先把鱼杀了洗干净,然后用盐把里外都抹一遍,过三四个小时后用40度左右的温水洗干净,略晾干后用适量酱油、砂糖、曲酒、蚝油(少量)和鸡粉调成的酱汁腌5-6个小时,就可以拿去晒的了。一般都会选那种吹北风而且有阳光的天气才做的,只要晾2-3天的时间就可以了。
放多一点盐,然后洒干即可,不过夏天是不行的!