葱姜爆锅

其实油多少要看你想炒什么菜。茄子多放油，因为茄子吸油多，荷兰豆就少放油，因为荷兰豆吸油少。葱姜爆锅就是为了炒菜有种葱姜的香味，但是葱姜不是一定要同时放的。
如果你只是炒家常菜，可以爆锅，将锅烧热，倒两小勺油，4成热放葱姜，炒几下，香味出来，7成热放肉，炒熟放菜，然后等熟了放盐，炒几下，放味精，出锅。

要油
锅要热油要热
这样炒出来才会香

油放多少就看你接下来放的材料有多少了
多就放多油