奔腾压力电饭锅可以做蛋糕吗

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郭子·家的（蒸锅。电饭锅。微波炉）蛋糕自制DIY 附图 详细过程《傻瓜版》2008-09-17 17:02 郭子·家的蛋糕自制DIY 附图 详细过程《傻瓜版》
做蛋糕吧·一如从来没有失败过一样！

没有泡打粉酵母粉黄油奶油和烤箱，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖
、面粉。没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点，嘿嘿）
……都可以做!为了更容易明白，我写的还是比较啰嗦的哈，请多包涵：

做法

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中

2、做蛋黄糊·比例：4个鸡蛋，8勺牛奶，白糖随意（视乎自己的口味，喜欢甜的就
放多一些），4勺堆得尖尖的面粉（再加1平勺玉米淀粉）随意加到蛋黄中，用汤匙
搅匀；上下翻拌匀（切勿划圈）

直到拌成略稠的蛋糊。

3、拌好的蛋糊放一边，来打蛋白。
将2~汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便
选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！）

接着打·

继续打·打呀打呀·终于筷子可以竖起来·（10多分钟吧） 打发成硬性泡沫，
也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，
蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有
就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）

4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加
第二次，直到全部拌匀为止。

5.用一个干净的容器（大碗之类）抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器
中。 盖上盖子（保持蛋糕的干燥）

蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后
不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~拿早了蛋糕会回缩。

之后再拿出来放凉切块即可·

掰开的 ，很松软，很香，非常好吃