为什么在日本很多重要的标题都是用日语写的

能够的,写平假很多时候是为了方便看,日本人是文化程度越高认识的汉字越多,平假便于大家认识.第二,多音字很多,读错了很尴尬，我曾经就遇到读错的问题,所以写平假就绝对没问题了

日本人很看得懂汉字的。
楼主说的日语写，该是用片假名写吧。
说白了就是追求一种视觉冲击。就是为了吸引眼球。
就像中国大街上的标语会用花体字啦，英文啦，缩写啦等等。
就是引起注意用的。

汉字和平假名应该说是最常用的。
所以达不到楼主举例的标题名称等的耳目一新公用。

补充一句，日本人会写的汉字绝对没有中国人多！！

这个可以简单的理解为，英文里面有时突出表达一个单词时，对那个单词用全部大写。

日语 一样的，会在重心词上用片假名来写。

（我刚学日语时，把那个叫做 大写，呵呵）
当然，这个是不太正式的写法。虽然在广告里经常看过。