我是学机械工程的，我现在想开一家冰激淋公司，创立自己品牌，有可能吗

呵呵！你不可能自己用手工做冰淇淋再把它们放到冰箱里冻好再去卖吧？

做冰淇淋所需要的打料机、搅拌机、电子秤、传送系统、冷冻柜、外部包装等，不都是机器吗？

或许刚开始干的时候这些机器设备你都得先自行购买，但机械自动化的布局还是能用的上的。等到有一定实力之后就可以为自己设计专属于自己的冰淇淋自动加工机械和流水线操作进程。这样就可以创造出专属于自己品牌的具有独特外观工艺和口味的冰淇淋了。

这只是自己在食品加工业工作过的经验，详细的还需楼主多看看关于食品工业方面的书籍。

不能学以致用，没关系。
能够知人善用，一切就皆有可能。

喂，以后开了冰激凌店，请我来吃啊。