糖霜要怎么做呢

一、材料
蛋白1个，柠檬汁1小勺，糖粉200克，蛋清粉1(Meringue Powder)1大勺，柠檬汁2-3小勺，糖粉200克
二、做法
糖粉过筛后与蛋白、柠檬汁混合，搅拌均匀即可。
三、注意事项
蛋白糖霜搅拌好之后，应依照挤花需要来调整软硬度，比如说，挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜，挤叶子就需要稍软的糖霜。调整的方法是，可以酌量加柠檬汁来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬。