泡发的黑木耳可以直接食用吗？

可以的.

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用。个人觉得还是需要煮熟。http://baike.baidu.com/view/38611.htm

必须在开水里焯一下就可以凉拌了。不焯是不行的，也没有必要必须煮熟。

要洗干净后才能使用

不行，得煮熟。