关于芝麻糊的问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/28 06:38:26
为什么我用温水泡芝麻糊 芝麻糊会凝固呢~ 为什么用热水就会散开~
这其中有什么原理?

我做过芝麻糊，照理是要用冷水先搅拌再加热才不会结块，直接放进开水应该是会结块的，这点央视的美食节目里看到也是说必须先用凉水搅拌。买来的那种我倒没研究过