土豆里面那个紫色的是什么？有没有毒阿？谁能告诉我？谢谢！

有毒，最好不要食用
土豆变青、发芽产生龙葵毒素，质量好的土豆，每100克中只含有10毫克龙葵毒素;变青，发芽，腐烂的土豆中，龙葵毒素增加50倍。
另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

不要吃，挖去！

紫色是淀粉切好后多用水冲会就没了
土豆牙有毒一定要去干净