酒过三巡,菜过五味，分别说的是什么？

三巡五味都是泛指.三巡一般是指主人敬主宾,主宾回敬主人,主人敬本桌客人.五味一般是酸\甜\苦\辣\咸五种基本味
按《现代汉语词典》巡的解释是：量词，遍(用于给全座斟酒)：酒过三巡。字面的理解是已经给在座的每个人斟过三次酒了。因此不是敬过三圈或者是主人敬客人什么的。
个人认为：三、五多是虚指，比喻多。正确的理解是，酒和菜都吃得差不多了。

三巡五味都是泛指
三巡一般是指主人敬主宾,
主宾回敬主人,
主人敬本桌客人.
五味一般是酸\甜\苦\辣\咸五种基本味

喝酒的时候大家是围成一桌的，且行酒令，一个接着一个的喝酒，“巡”就是圈的意思，“酒过三巡”就是这个样子喝，已经轮过三遍了。
据《辞源》“巡”在这里的意思是“遍、周遭。“三巡”一词最早出自《左传 桓十二年》“楚师分涉于彭，罗人欲伐之，使伯嘉谋之，三巡数之。”后来把斟酒一周也称为“一巡”。

食过五味，泛指各种味道或调和众味而成的美味食品。