生日菜谱求助!

醉虾
日本豆腐
铁板甲鱼
三吱儿
龙鳝
藜蒿炒腊肉
蜗牛肉
油炸鹧鸪
油闷茄子

红酥手（白菜过水装盘垫底备用，猪手水煮5分钟，锅中放少量油，炒香佐料，加水，猪手同放高压锅10分钟，放莲子，红枣呆5分钟后出高压锅去骨，装盘用原汤加调味淋上。）
水煮鱼（鱼肉用酒，盐，淀粉，鸡蛋清拌备用。用水泡一下重庆辣椒和贵州胡椒，放油中炸香，就有胡椒油。锅中放胡椒油炒豆瓣酱和佐料，再加水烧开，放鱼肉片煮熟，出锅。装盘后放切碎的油炸过的辣椒和配菜，再淋点热油就OK
怕辣可用西红柿代替。鱼肉用酒，盐，胡辣搅拌备用，西红柿切块，炒好的花生米拍碎，不放油炒西红柿{变软就好}，锅中放黄油炒洋葱，放水烧开，鱼片拌下鸡蛋清放锅中煮4分钟，放佐料，出锅时放备好的碎花生米）
陈皮兔（兔肉用姜片，葱结，酒，盐，花椒搅拌半小时以上。锅中放油，高温炸拌好的兔肉{金黄色就好}，留少量油小火炒香佐料备用，炒陈皮，放兔肉一起炒，用小火收汁，放盐，辣椒出锅，陈皮要丢去）
木耳金针闷兔肉（兔肉用姜片，葱结，酒，盐，酱油搅拌十分钟以上。炒木耳金针佐料，放兔肉，放水煮，收汁，闷5分钟，放枸杞，五香，香油，出锅）
啤酒鸭（用热水煮熟{用筷子能插进去}后取出，出锅用清水冲一下，啤酒）
啤酒鸭（切块用开水煮5分钟，用凉水洗一下，用油炒鸭子，加配料，放啤酒到高压锅5分钟，再放砂锅1小时）
啤酒鸭炒豆腐干（少量油炒熟鸭肉，变色后加辣椒五香大料，放啤酒炖30分钟，放豆腐干调味收汁出锅）
灯影牛肉(凉拌)
红焖羊肉（锅内放糖炒到浅茶色，放兔肉炒，再加姜，炒香，酱油，酒，少量当归，生地，大枣，加水烧开，焖到锅盖冒热气，加点水淀粉，盐和香油出锅）
水煮肉片（先把肉切薄片放碗中，打进一个鸡蛋搅拌加干淀粉搅拌后备用，油菜切段，锅中放水，水开后，放油菜抄一下取出备用，锅中放适量油，油热放肉炸熟取出，再炒佐料，最后放肉一起炒，加点淀粉辣椒油花椒，出锅，油菜是装盘垫底的，肉放油菜上）

网上啥都能找到