安徽的蚕豆辣酱可以用来做什么?做什么菜?

做红烧茄子，回锅肉等，酱菜类的都可以啊，我很喜欢吃的

安庆特产《胡玉美蚕豆酱》做鱼、烧肉、红烧茄子等用，或者做酱吃了……

红烧、蒸鱼等都可以放入

红烧茄子、酸菜鱼里面也可以放、如果你喜欢吃偏辣口味的菜，那么大部分红烧辣味的菜里都可以放的。