蒸糯米饭用什么方法可以让它分散点,口感好,

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/16 02:47:34
我想请问如果是蒸很多的糯米饭,比如说一次蒸15斤,大概要用水泡多久,然后蒸的时候,用什么方法可以让它分散点,不是那么硬,吃起来口感又很舒服,最好是那种贵阳糯米饭的做法`谁可以帮我啊

泡一个晚上
蒸的时候底下垫纱布,糯米厚度在半截手指为最佳
准备入笼蒸的时候用筷子在糯米上插洞洞
蒸的时候一定要掌握好时间,一般说30~~40分钟就好出笼了
出笼后直接拌好,猪油拌最香
要吃甜或咸就自己掌握配料了

把糯米泡好以后 在加点油拌匀在蒸,就可以了,泡的时间夏天十小时并注意换水,冬天十三小时左右。

是的,一个是要放些猪油,这样出来才不太粘。蒸的方法楼上已经说得很清楚,我想再补充一点,其实百分百的糯米饭蒸出来并不好吃,糯米我们通常是加工成糕饼团类,因为纯糯米有点阴阴地苦味,且过于粘牙。所以我们家蒸糯米饭的时候还掺好些大米的。

可以放点猪油在里面·

加点油