为什么中-国不能像西方那样由牛肉取代猪肉成为餐桌上最重要的肉类？

你好！

不是牛肉不好吃的原因，我国吃牛肉的人口还是很多的。
但是，在我国，猪肉仍然是肉食的主体，这和生猪生产率高有关系，我国人口多，肉食消费率高，而且快，而生猪的繁殖率和周期相对于牛来讲，要高很多， 因此，猪肉的高产量和快捷可以满足中国市场的肉食来源。
再加上，我国有吃猪肉的习惯（部分国家也是）因此，猪肉仍然是我国肉食的主体。 次之的肉食来源是羊肉，其次是鸡肉，最后才是牛肉。

谢谢~~

没办法，
咱们国家的猪比较多，
而且相对好饲养，
牛比较费事吧。

我觉得这跟中国几千年的饮食文化以及由这种饮食结构形成的身体结构有关。
因为中国人都已经习惯了把猪肉当成主要食用肉类，我们比较能接受猪肉的质地、口感和风味，再说了，我们中国的厨师用猪肉作为原料能作出的美味多不胜数，这是牛肉远不及的。
并且我们的身体结构也比较容易消化猪肉。牛肉纤维很粗，我们这样的体质不宜消化吸收的。

这也许是由中国的经济状况决定的吧,牛肉相对于猪肉来说还是要贵上点的,而牛肉上火,中国人的体质对于外国人还是比较弱的,吃多了会受不了的.有时吃猪肉都不会吃太多,多了不得消化了,外国人的工作量和活动量都比中国人多和大,很容易就能消化掉

养牛的成本高出养猪的成本三倍以上,这是牛肉代替不了猪肉的最重要原因.牛肉很好吃,就是有点儿贵.{天天吃,吃不起.}

中国就是中国，西方就是西方，没得比。