如何剥煮熟的菱角

菱角剥法

1 洗净菱角外皮

2 在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉

3 再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多

4 菱角多的话，可以批量全部先切好

5 再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力

6 然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来

7 剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了

8 这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了

如果是两个角的菱角的话，平摊着菱角，用刀照着两个角的斜的方向切一刀，不要把菱角的肉切到了，再在底部横着切一刀就是一个完全的菱角肉了，很有成就感的，但是不要把手切了啊，呵呵

用刀在中间切成一刀 不要切断再挤一下肉就出来了这样出来的菱米是整的

用布包起，在用锤子锤，这样原汁原味，用刀切了，味道感觉怪怪的··不安逸·

菱 又称芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本。原产欧洲，菱肉含淀粉24％、蛋白质3.6％、脂肪0.5％，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。 可用于健胃止痢，抗癌。用于胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

如果是两个角的菱角的话，平摊着菱角，用刀照着两个角的斜的方向切一刀，不要把菱角的肉切到了，再在底部横着切一刀就是一个完全的菱角肉了