肯德鸡在全世界都有生产，它的配方是如何保密的？

它们所用的阉料都是包装好的,员工也不知道它的配方到底是什么.

那些鸡翅或鸡块还有鸡腿肉都是有保质期的,而且过了保质期就会被废掉.所以您吃的就是最新鲜的时候.

它们的制作都是在肯德基的厨房内,由员工来制作.

配方?腌料包上确实是有说明.但是那上面所列出来的东西到底全不全.谁也不清楚.而且.每样东西该放多少也没有说明.只是知道包含有什么东西混合而成的.(这里单指其中某一种腌料).就比如你去中药铺抓药.医生都会给你张药方.不过.上面的量到底是多少.谁都不知道.只有医生自己知道.呵呵...在KFC主要有三个柜保存成品食品.一个是保温干柜.一个保温湿柜.一个是陈列柜.这三个柜的温度都不一样的.干柜是保存蛋挞.辣翅.无骨肉条(做鸡肉卷).辣腿(香辣鸡腿堡).鱼排(鳕鱼堡)虾排(至珍七虾堡).鸡米花.湿柜保存的是原味鸡.烤翅.烤腿(烤鸡腿堡).骨肉相连...在陈列柜的东西就多了.除了一些冷藏的食品外(例如玉米沙拉.金秋沙拉什么的).几乎所有的.热的食品都可以在那里面保存.而且每样食品都有自己的保存时间.在一定的时间内可以保证食品的新鲜.超过时间则废弃了.虽然还可以吃.但是味道已经没有那么可口了...至于制作的地方.那就多了.比如说薯条.是在总配或者前台自己制作的.那些什么沙拉也是在总配做的.上校鸡块.鳕鱼条都是在总配.其他肉类食品则是从厨房做出来的.这样回答不知道满不满意.有不明白的地方可以给我发短信.呵呵....

确实感兴趣，我有kfc的工作手册，比较详细，没有什么秘密可言，但是他们很会做，喜欢吗？不过我告诉你，没有规模和管理体制，仅凭秘法是起不了那么大的作用的。

= = 现做的阿，做的时间不长不就完了吗。什么时候客人多就多做点，人少少做点。

不清楚啊，不过真的很想知道。