海参的食用

哈哈!~!~你今天算是遇到行家了```就算厨师也不一定知道的!~!~我分析``你家的海参是别人送礼送的吧???那海参是从海里捞上来用水煮了一下的!~是不是吃起来像胶皮一样咬不动啊???如果是这样那就按照我说的办法弄就好了````如果你喜欢吃猪肉```可以弄点排骨一起炖```不错的!~!~再或者你干脆把海参放在锅里直接炖``加点葱花!~一直炖到咬的动!~!~

你好！

下面介绍几个海参的简单吃法：

一： 葱烧海参：

主料：海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克

特色： 海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓。

做法：

1. 海参切成宽片，煮透后控去水分，
2. 把猪油烧到六成熟时放入葱段，炸到金黄色时捞出，葱油备用。
3. 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
4. 做锅，放油，放葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后转微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中就好了。

谢谢~~

你好！

下面介绍几个海参的简单吃法：

一： 葱烧海参：

主料：海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克

特色： 海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓。

做法：

1. 海参切成宽片，煮透后控去水分，
2. 把猪油烧到六成熟时放入葱段，炸到金黄色时捞出，葱油备用。
3. 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
4. 做锅，放油，放葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后转微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中就好了。

我觉的是你的做法可能不对，海参遇热变硬，我还从来没有遇到过这样的情形。推荐你一种做法，你可以先用少量的海参试试，如果可以改善的话，以后就可以经常吃了。